后勤保障处召开 4月份“月调度”工作会-后勤保障处

为进一步规范食堂卫生安全管理和操作程序，保障师生就餐安全，防止食品卫生安全事故发生，落实好食品安全主体责任，严把食品加工过程的各个关口，4月28日，后勤保障处组织召开了4月份“日管控、周排查、月调度”工作例会，后勤保障处处长、分管副处长、饮食管理中心工作人员和各食堂管理人员参加了会议，会议由副处长殷谭锋主持。

会上，各食堂管理人员汇报了4月份食堂的运行情况，重点汇报了运行中存在的问题、整改措施，；饮食管理中心工作人员张来亮、张培哲分别通报了“日管控”和“周排查”的情况，饮食管理中心负责人葛建平领学了餐饮服务食品安全操作规范，并结合五一假期的食堂保供工作做了安排。

李彦广在“月调度”会上强调：一要把牢食品安全关。对于排查中发现的问题，要立即整改确保问题不再发生；。二要严把“六关”。做好食品原材料采购、储存、加工、洗消、操作规范和留样工作；三要提高饭菜质量和保持价格稳定；四要提高服务质量，增加饭菜的品种；五要合理搭配，注重营养搭配。