为扛牢食品安全主体责任，切实提高食品安全防控意识，10月17日，后勤保障处召开了全校食堂食品安全工作会，后勤保障处处长刘顺超参加会议并讲话，副处长殷谭锋主持会议。饮食管理中心全体工作人员、全校六个食堂负责人参加会议。

葛建平领学了陕西省市场监督管理局、陕西省教育厅、陕西省民政厅、陕西省卫生健康委员会、陕西省机关事务服务中心《关于开展集中用餐单位食品安全问题专项治理和校园及周边食品安全整治督导检查的通知》（陕市监发〔2023〕503号）和商洛市人民政府办公室《关于印发食品安全突发事件应急预案 药品和医疗器械安全突发事件应急预案和疫苗安全突发事件应急预案的通知》（商政办发〔2023〕15号）文件精神，并通报了近期发生的食品安全事件。

刘顺超在讲话中指出，食品安全是学校服务保障工作的重中之重，责任重于泰山。为切实提高食品安全风险防控意识，刘顺超提出四点要求：一是要统一思想，提高认识，扛牢食品安全责任。各餐饮经营企业要将各项管理工作落地、落实。二是加强日常监管，严把食品加工过程“六关”，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，进一步明晰职责，消除食品安全隐患。三是要层级管理，信息互联互通，制定切实可行的餐饮经营企业食品安全突发事件应急预案，认真履行食品安全“第一责任人”义务。四是要加强从业人员培训和职业道德教育，进一步提高从业人员对食品安全的认知。

殷谭锋强调，餐饮经营企业一定要筑牢食品安全防线，守住底线，切实做到守土有责、守土担责、守土尽责，积极履行企业落实食品安全主体责任。各食堂要严格实施“日管控、周排查、月调度”工作制度，加强自查自纠，建立食品安全风险防控管理机制。饮食管理中要在日常监管中加大力度，充分发挥“民管会”学生组织力量，切实将日常监管工作做深、做实、做细。

                               （文/图/葛建平 审核/刘顺超 编辑/张可可）